两个不锈钢盆就能快速剥大蒜

       实验一：用不锈钢盆30秒剥一头蒜
       实验材料：一头大蒜、两个不锈钢盆

       实验过程：颍州晚报记者取出一头干燥而完整的大蒜，先把大蒜底部的蒂切下，然后将大蒜掰成一瓣一瓣的，均匀地放在不锈钢盆里。
       接着，用另一个大小相同的不锈钢盆盖在盛大蒜的盆上，双手端着不锈钢盆的边缘，上下用力摇晃约30秒钟。将不锈钢盆打开，此时大多数个头大的蒜皮已经脱落，剩下蒜皮未完全脱落的蒜瓣大都个头较小，用手轻轻一剥蒜皮就掉了。或许是记者用力较大的原因，有少量的汁液渗出，颜色有些发黄。

       实验二：手工剥蒜费时又伤手
       实验材料：一头大蒜

       实验过程：颍州晚报记者取出同样大小的一头蒜，徒手剥完大蒜发现用时近5分钟，右手拇指感到手指裂口处有刺痛感，还伴有强烈的大蒜味。但与用不锈钢盆剥大蒜不同的是：徒手剥的大蒜，蒜瓣较完整，无汁液渗出，颜色不变。
       实验结论：用不锈钢盆上下摇晃确实能快速剥蒜，比徒手剥蒜省时又省力，网传的这种方法比较靠谱。

       解释：蒜皮和蒜肉弹性不同

       不锈钢盆为何能快速剥落蒜皮？对此有网友这样解释：这一方法是因为蒜皮弹性很差，而蒜肉弹性非常好。放在不锈钢盆里用力摇晃时，蒜皮和蒜肉均同时受力，但因弹性不同，持续受力，蒜皮和蒜肉就分开了。

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       网友推荐剥蒜妙招

       除了用不锈钢盆剥蒜皮，还有没有更好的方法呢？颍州晚报记者查询后发现，网友也推荐了一些妙招，如果市民家中没有不锈钢盆，可以试试这些简单的方法，省时又省力。
      1.用刀按一下。把蒜用刀面使劲按一下，迫于压力，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开，蒜皮就会很容易剥下来。
      2.放水里。把蒜放到水里泡一会后剥去它的外皮比较容易，而且手不会感觉到辛辣无比。
      3.切。直接把蒜拦腰切一刀，也可以很容易就除去蒜衣，切的位置有很多种，可以直接切掉头部的梗，也可横竖两种中间切。