用料：五花肉，鱿鱼干，高粱酒，料酒，酱油，冰糖
做法：
1、将猪肉和鱿鱼干用流水洗净。
2、将鱿鱼干在水中浸泡。
3、将五花肉切成块状。
4、将切好的肉在开水中，稍过水，再用流水洗净。
5、倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来，隔夜储存在冰箱里。
6、高压锅取泡鱿鱼的水，鱿鱼干也切块，同步倒入高压锅中。盖上盖子，大火上汽，中小火，再烧15分钟。
7、等消气后，再开大火，倒入酱油。
8、倒入料酒大火烧至上色。
9。加10来粒冰糖，至冰糖溶化，熇至汤汁干了即可。
小贴士：1、泡鱿鱼干的水可以利用。2、喜欢慢火慢煮的将高压锅改成砂锅也可。3、熇肉几乎没有什么汤汁，最后要全部吸收在肉中。4、注意汤汁的变化，不要烧焦。